日常養生的秋薑黃、促進代謝紅薑黃、幫助消化紫薑黃

薑黃的品種很多，主要分為三大品種：秋薑黃、紅薑黃、紫薑黃。因其薑黃素與酚薑黃酮等含量有差別，對身體有不同的影響。

秋薑黃的薑黃素平均是每100g有0.3g。是較為溫和的薑黃品種。味道也比較不苦，適合用在日常的料理中。

為什麼我們選擇薑黃？

我們透過大量的研究資料搜集，翻遍中西的研究資料，早在20年前，就開始在台灣種植薑黃，是台灣薑黃的起源地。以下是我們在具有公開審查機制的研究期刊所找到關於薑黃的研究。也因為這些研究，促使我們採用薑黃作為藥用作物的原因。

1. 根據中醫典籍記載

薑黃其【性味】辛、苦，溫。歸肝、脾經。整理中醫薑黃應用知名藥方如下： 《聖濟總錄》薑黃散：治心腹痛，配當歸、木香、烏藥同用。 《丹溪心法》推氣散：常配延胡索、烏藥、桂心同用。治經閉或產後腹痛，配當歸、川芎、紅花等。 《傷科方書》薑黃湯：用治跌打損傷，常配蘇木、乳香等同用。本品配白芷、細辛可治牙痛；配大黃，白芷、天花粉外敷可治癰腫疔毒。

2. 根據國際健康期刊研究

★目標疾病：風濕性關節炎 研究發現：薑黃根的某種萃取物抑制了大鼠關節炎及損傷。研究機構：美國亞利桑納大學醫學院。發表期刊：《關節炎與風濕病》─2006年11月

★目標疾病：阿茲海默症 研究發現：試管研究顯示，薑黃素幫忙免疫細胞分解阿茲海默的斑塊組成。研究機構：美國加州大學洛杉磯分校及榮民醫院。發表期刊：《阿茲海默症期刊》─2006年10月9日

★目標疾病：結腸癌 研究發現：在細胞培養中，薑黃素抑制了與結腸癌發生有關的激素活性。研究機構：美國德州大學加耳維斯敦醫學中心發表期刊：《臨床癌症研究》─2006年9月15日

★目標疾病：結腸 直腸息肉 研究發現：薑黃素與植物化合物槲皮素的混合物，降低了5位病人癌症前期病灶的大小及數目。研究機構：美國約翰霍普金斯大學及克裡夫蘭醫院發表期刊：《臨床胃腸病學及肝病學》─2006年8月

★目標疾病：認知損傷 研究發現：在一項認知測驗裡，超過1,000位自稱偶爾或經常食用咖哩者得分更高；這種作用可能與咖哩有關。研究機構：新加坡 國立大學及其他機構發表期刊：《美國流行病學期刊》─2006年11月1日

★目標疾病：胃潰瘍與胃癌 根據研究顯示，幽門螺旋桿菌會寄生於宿主的胃壁，使胃酸分泌增加、傷害胃黏膜，導致胃發炎，長期下來增加胃潰瘍與胃癌的機率。薑黃素抑制幽門螺旋桿菌。機構發表期刊：《Infection and Immunity》-1998年。

★目標疾病：肝纖維化 根據研究顯示，薑黃素可以促進穀胱甘鈦硫轉化酶的活性，是肝臟內活性最高的解毒酵素之一。發現薑黃素可以調控肝細胞的死亡方式，以及生物作用的路徑，成功延緩肝臟纖維化的發生。 機構發表期刊：台大動物科技系和高雄榮民總醫院透過動物試驗-2011年， 美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc)於1999年發表文獻指出，薑黃的抗氧化能力高於維生素C與維生素E，並有相關研究發現，薑黃素中的烴基和β-二酮基團，具有很好的抗氧化活性，也有研究指出薑黃素的衍伸物1,3-二銅系統在清除自由基上有很大的優勢。